对症下药“十年痼疾”，“茶博士”帮老茶园重焕生机

◎本报记者 王延斌

当在种茶道路上创业十年，连续亏损两千万元，“快撑不下去了”的时候，创业者董桂萍遇到了科技特派员(以下简称科特派)、山东省农科院茶叶研究所“茶博士”田丽丽。

事实证明，这是一次改变被动局面的“关键相遇”。

仅用一年时间，“茶博士”就赋予了董桂萍的几百亩茶园创新力和生存力，使得后者摆脱了低谷。而这一次合作，也使田丽丽的科研事业更接地气，双方实现了共赢。

创业者与科特派深度互动的发生并不偶然。

救活茶园，山地里长出金叶子

去年6月，山东省农业科学院(以下简称山东省农科院)启动实施“三个突破”战略，在省内东中西部选择了招远、费县、郓城等3个县(市)，集中全院资源，利用3年时间，探索建设整县域乡村振兴科技引领型齐鲁样板示范县(市)，招远成为全省东部唯一试点县。

在此大背景下，该院先后选派20名科研人员赴招远挂职，生动地演绎出科技支撑区域发展的场景，田丽丽挂职健生苑农林开发公司，担任科技副总。

科技日报记者了解到，田丽丽以专家技术入股形式常驻健生苑茶园，短时间内改变了茶树长势弱、缺肥缺水，加工工艺落后、品质不高的局面，建成绿茶、红茶、白茶、黑毛茶不同品类茶叶生产线2条，年可生产加工各类茶叶5000多斤，茶叶销售效益翻了几个跟头。

从“年年亏损，打算把茶树都拔了”到茶园“死而复生”，山地里长出金叶子，董桂萍说：“田博士的到来，让我们农场重新燃起了希望，是她救活了这个茶园。”

茶园活了，是对创业者的最好交代，更是对科特派的最好交代。

勇敢创业，缺技术曾让创业者举步维艰

2010年的那个春天，董桂萍怀揣梦想，租用300多亩山岭地，成立了家庭农场，陆续引种了迎霜、福鼎大白、龙井长叶、龙井43等茶树品种。

现在看来，这是冒险的一步棋。

山东本无规模种植的茶园。经过过去的南茶北引，几经试验，才于20世纪70年代最终获得成功。但位于山东半岛东部的招远，在2010年之前一直没有种茶历史。

因此，董桂萍在招远种茶一事，在当地引起轰动，甚至被农业部门称为“填补了招远茶树种植的空白，改写了该地域无茶树种植的历史。”

然而，创业者不缺梦想、不缺激情、不缺关注，唯一缺乏的是技术。在长达十年时间里，董桂萍常常处于“骑虎难下”的窘境——由于缺乏科技人才和专业技术支撑，茶园里茶树长势不旺，茶叶产品开发也止步不前，茶园发展举步维艰。

董桂萍无奈，搞基建、购树苗、买设备，加上人工支出，年年投钱，十年投了两千万，可还是年年亏损，一直未能盈利。

“快撑不下去了！”董桂萍说，她想放弃了。

到地方挂职，科特派被赋予了更多期待

11月下旬的一天，从泰安市出发，田丽丽乘车赶到济南，再从济南赶往360公里之外的招远。这一趟下来，需要花费5个多小时，而这是田丽丽一年多来的工作常态。不过，路远挡不住“茶博士”的热情。

专家的眼光毕竟老到，第一次接触健生苑茶园，田丽丽便看出了问题：茶树长势弱，缺肥缺水；茶叶采收之后，加工设备不配套、工艺落后，导致产品品质不高。另外，培训明显不足，由粮农、果农变身而来的农场工人没有掌握相应的技术，企业管理存在诸多薄弱环节……

病根找到了，需要对症下药。

缺肥补肥，缺水补水，缺技术补技术。她协助农场建设越冬标准钢架大棚2.5亩，手把手对农场工人进行茶叶采收和加工技术培训，制定了茶叶鲜叶采摘的标准及高香红茶加工工艺。

挂职企业副总，专家通常被赋予更多期待。如果说科研是聚焦于某一具体问题，那么产业便是对全链条的把握，管理问题、品牌问题……这时候，就考验着专家们的资源运作能力。

作为茶业领域的资深专家，田丽丽的积累足以应付。她准确把握市场潮流，联系到一家北京公司，对这里的茶叶开展有机认证，如今已拿到证书。

山东茶叶叶片厚，比较适合做卷曲型绿茶，细胞破碎率高，茶汤香气高，滋味浓。于是，田丽丽带领大家探索出卷曲型绿茶生产工艺；同时，这里产出的红茶品质好，味道类似“金骏眉”，得到专业人士好评……

一年来，田丽丽与当地技术员一起吃饭、一起探讨、一起劳动，加工出一批批绿茶、红茶、白茶等不同品类的茶叶产品。

在有“黄金小镇”之称的招远，建茶园、采茶叶、炒茶叶，是一件新鲜事。因此，许多人都想来这里瞧一瞧。田丽丽挂职技术副总之后，增加了研学项目，使得农场从产品输出地扩展到文化聚集地。

从茶树新品种引进到茶园标准化建设、规范化管理，从茶叶合理采收到科学加工，从科技支撑到文化加持，经过田丽丽一年来的技术帮扶，健生苑茶园产业链全面提档升级，令人刮目相看。

科技日报记者采访田丽丽时，得到好消息：今年，农场采收加工的100斤春茶，售价每斤2000元，依然很抢手，供不应求。这一切，出乎董桂萍的意料，也让她有了更多信心。

她向记者表示：“今后，不仅管好自家茶园，还要带动周边村庄发展高标准规模化茶园，让招远产出好茶、名茶。” 【编辑:房家梁】

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